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Zucchine Trifolate

Ingredienti per 4 persone:

Zucchine n.5
Aglio
Olio extravergine di oliva
Prezzemolo, sale q.b.

Preparazione:

Pulire e tritare il prezzemolo.
Lavare e tagliare a rondelle le zucchine.
Mettere in una padella con aglio, olio e sale. Cuocere per almeno 10 minuti a fuoco vivace.
Coprire con un coperchio, abbassare la fiamma e cuocere ancora qualche minuto.
Aggiungere il prezzemolo precedentemente tritato alle zucchine a fuoco spento.