Penne Mascarpone e Pisellini
Ingredienti per 6 persone:
Penne 500g
Burro 125g
Pisellini 200g
Sale e pepe
Mascarpone 250g
Formaggio grattugiato
Preparazione:
Rosolare il burro mettere i pisellini e lasciateli insaporire per circa 10 minuti, salare e pepare. In una terrina lavorare, con un cucchiaio di legno, il restante burro ed il mascarpone, sino a renderli spumosi. Lessare le penne in abbondante acqua salata. In una terrina amalgamare la pasta, i pisellini ben caldi e il formaggio grattugiato.
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