Pomodori Farciti
Ingredienti per 4 persone:
Pomodori san marzano n.8
Pangrattato n.4 cucchiai
Parmigiano grattugiato n.4 cucchiai
Filetti di acciuga n.2
Prezzemolo
Capperi n.2 cucchiaini
Olio extra vergine d'olivo 40g
Sale q.b.
Preparazione:
Tagliare i pomodori a metà e togliere la polpa. Tritare la polpa insieme a le acciughe, il prezzemolo e i capperi.
Amalgamare al trito il parmigiano e il pangrattato e aggiungere l'olio e sale. Mettere il composto nei pomodori e sistemarli in un piatto di portata. Far cuocere nel microonde per 5 minuti.
|
